„Pyzy (cepliny) z nadzieniem z grzybów”

Składniki:

20 ziemniaków (15 surowych i 5 gotowanych), sól. Nadzienie: 2 szkl. kiszonych grzybów, 15 dag boczku, cebula, jajo, 3 łyżki tartej bułki, pieprz, mleko.

Sposób wykonania:

    Pyzy przygotowywać jak w przepisie na "pyzy (cepliny) z nadzieniem z polędwicy wołowej". Nadzienie przygotowywuje się w następujący sposób: grzyby ugotować w mleku, dodać pokrajany boczek i przepuścić razem przez maszynkę, dodać jajo, nomoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, zrumienioną na tłuszczu cebulę, osolić do smaku. Dokładnie wymieszać. Pyzy gotowane z tym nadzieniem podaje się z sosem grzybowym.