„Pyzy z mięsem”

Składniki:

800 g gotowanych, przetartych przez sito ziemniaków, 300 g mąki pszennej, 100 g mąki ziemniaczanej, 4 jajka, 300 g mielonego mięsa, cebula, 2 - 3 łyżki bulionu, łyżka bułki tartej, sól, pieprz, 2 łyżki oleju.

Sposób wykonania:

    Składniki ciasta połączyć, zagnieść. Przykryć, odstawić na 10 min. Posiekaną cebulę zeszklić na oleju. Dodać mięso, smażyć, aż się zrumieni. Wlać bulion, lekko ostudzić, wyrobić z bułką tartą i jajkiem. Doprawić solą i pieprzem. Z ciasta uformować wałek, pokroić na kawałki. Każdy kawałek rozpłaszczyć, nałożyć nadzienie i starannie zlepić w kulę. Gotować przez 12 - 15 min. w osolonym wrzątku. Wyjąć, osączyć. Pyzy są najsmaczniejsze z pokrojonym podsmażonym boczkiem i cebulą.