„Rolady z indyka w sosie curry”

Składniki:

4 kotlety z indyka, pieprz, sól, 6 łyżek sherry, 2 łodygi selera naciowego, 130 g suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki oleju, 500 ml bulionu drobiowego instant, 2 jabłka, 2 łyżki soku cytrynowego, 2 marchewki, 4 łyżki rodzynków, 4 łyżki orzechów nerkowca, 40 g jasnej zasmażki, 2 łyżki przyprawy curry.

Sposób wykonania:

    Mięso natrzeć solą i pieprzem, następnie posmarować sherry. Seler umyć, osaczyć, każdą łodygę przekroić na pół i blanszować w osolonej wodzie ok. 2 min. Na każdym kotlecie ułożyć kawałek selera oraz przepołowione suszone śliwki. Mięso zrolować i spiąć wykałaczkami. Rolady zrumienić na oleju, wlać bulion i dusić pod przykryciem ok. 15 min. Jabłka obrać, umyć, przekroić, po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w kostkę. Owoce skropić sokiem z cytryny. Marchew oczyścić, pokroić w słupki i rażeń z jabłkami, rodzynkami i orzechami nerkowca dodać do mięsa na kilka minut przed końcem duszenia. Dodać zasmażkę i gotować l min., stale mieszając. Danie doprawić solą, pieprzem i curry, podawać z ryżem.