„Ryż po kasztelańsku”

Składniki:

25 dag ryżu, 0.5 l wywaru z drobiu, 50 dag marchwi, 100 ml śmietany, żółtko, 5 dag rodzynków, 15 dag sera twarogowego, sól, pieprz i cukier do smaku, tłuszcz i bułka tarta do naczynia.

Sposób wykonania:

    Ryż opłukać, zalać wywarem, zamieszać, przykryć i ugotować. Marchew umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą, ugotować, wystudzić i zemleć, wymieszać ze śmietaną, żółtkiem i opłukanymi rodzynkami, doprawić do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem i posypanego bułką tartą naczynia nałożyć warstwami ryż, przekładając przygotowaną marchewkę. Posypać startym serem i zapiec.