„Ryż z rodzynkami”

Składniki:

20 dag ryżu, 400 ml mleka, 4 dag masła, wanilia, sól, 10 dag rodzynków, 3 - 4 żółtka, 5 dag masła do żółtek, 6 - 8 dag cukru pudru, 20 ml likieru Maraschino.

Sposób wykonania:

    Ryż opłukać w ciepłej wodzie, odcedzić, odsączyć, zalać dużą ilością wrzącej wody, gotować 2 minuty, odcedzić, odsączyć. Następnie zalać wrzącym mlekiem, dodać opłukane rodzynki, masło, drobno pokrajaną wanilię i sól, zamieszać, przykryć i gotować ok. 20 min. na małym ogniu. Masło utrzeć z cukrem dodając kolejno żółtka, połączyć z likierem i wystudzonym ryżem. Przełożyć do formy wypłukanej zimną wodą, wyrównać powierzchnię i pozostawić do zastygnięcia. Przed wydaniem formę zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie, wyjąć ryż na półmisek, udekorować.