„Zapiekanka dworska”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 0.5 kg brokułów (świeże lub mrożone), 0.5 kg piersi z kurczaka, 0.3 l śmietany, 0.3 l mleka, 1 słoik przecieru pomidorowego, sól, cukier, pieprz mielony czarny, papryka słodka, tymianek, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, oliwa, żółty ser.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, ugotować, wystudzić i pokroić na 2 cm kwadraty. Brokuły ugotować al dente, w wodzie z cukrem i solą, wystudzić, podzielić na różyczki. Piersi z kurczaka pokroić na 2 cm kwadraty i podsmażyć na silnie rozgrzanej oliwie, posolić, można dodać część ziół. Śmietanę, mleko, przecier wymieszać, doprawić przyprawami ziołowymi, solą, cukrem, pieprzem, papryką. W żarodpornym naczyniu układać naprzemiennie wszyskie składniki (dość nieregularnie), całość zalać przygotowanym sosem i piec w 180 - 200°C ok. 30 - 40 min. Pod koniec pieczenia posypać zapiekankę utartym żółtym serem.

    Uwaga! Sos powinien przykrywać prawie całą potrawę, jeśli jest go zbyt mało można uzupełnić mlekiem.

    Autorem przepisu jest Demisec (mailto: too_late@o2.pl).