„Pyzy (cepliny) z nadzieniem ze śledzia”

Składniki:

20 ziemniaków (15 surowych i 5 gotowanych), sól. Nadzienie: duży śledź, jajo, tarta bułka, cebula, pieprz.

Sposób wykonania:

    Pyzy przygotowywać jak w przepisie na "pyzy (cepliny) z nadzieniem z polędwicy wołowej". Nadzienie przygotowywuje się w następujący sposób: śledź wymoczyć, usunąć kręgosłup, ości, skórę. Przepuścić przez maszynkę, dodać namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, wbić jajo, dodać mielony pieprz i posiekaną cebulę. Wymieszać. Tak nadziewane pyzy podawać polane stopionym masłem wymieszanym z kwaśną śmietaną.