„Pyzy z mięsem I”

Składniki:

1 kg ziemniaków, obrać, 4 łyżki mąki, 3 jajka, 50 dag wołowiny ugotowanej, cebula drobno pokrojona, 1 łyżka masła, 2 łyżki tartej bułki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Połowę ziemniaków ugotować, ostudzić, rozgnieść. Resztę ziemniaków zetrzeć drobno, odcisnąć, wymieszać z gotowanymi. Dodać mąkę, 2 jajka i szczyptę soli - zagnieść ciasto. Cebulę przesmażyć na maśle, wymieszać z mięsem. Dodać tartą bułkę i jajko. Doprawić do smaku. Z ciasta formować placuszki, na każdym ułożyć łyżeczkę farszu, lepić małe pyzy. Gotować 5 min. po wypłynięciu na wierzch wody. Podawać posypane skwarkami i polane tłuszczykiem z wysmażonego boczku wędzonego.