„Słonka po polsku”

Składniki:

2 słonki, 2 łyżki masła, 2 łyżki konfitur wiśniowych, 2 łyżki tartego chrzanu, 1 szkl. śmietanki, 1 łyżeczka mąki, sok z cytryny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Sprawione i umyte ptaki natrzeć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny i zostawić na noc w chłodnym miejscu. Następnie lekko oprószyć mąką, zrumienić na maśle, przełożyć do rondla, polać stopionym masłem i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Podczas duszenia polewać śmietaną. Konfitury wiśniowe dokładnie wymieszać z chrzanem i pozostałą śmietaną rozkłóconą z mąką. Polać słonki i dusić chwilę razem.