„Duszone żołądki drobiowe”

Składniki:

50 dag żołądków drobiowych, duża porcja włoszczyzny, łyżka mąki, 0.5 szkl. śmietany 12%, sól, pieprz, łyżka posiekanego koperku, łyżka margaryny lub oleju.

Sposób wykonania:

    Żołądki oczyścić z tłuszczu, dokładnie umyć, zalać wrzącą wodą i obgotować. Wyjąć łyżką cedzakową, przełożyć do rondla ze stopionym tłuszczem i obrumienić. Podlać wodą, dodać umyte, obrane, opłukane i pokrojone w plastry warzywa, osolić, przykryć i dusić do miękkości. Podprawić potrawę śmietaną wymieszaną z mąką, dodać pieprz i zagotować. Odstawić z ognia i wsypać koper. Podawać z dowolną kaszą ugotowaną na sypko i surówką z papryki.