„Wątróbka smażona z cebulką”

Składniki:

1 kg wątróbki drobiowej, 2 kwaśne jabłka, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, 1 łyżeczka majeranku, 0.5 łyżeczki kminku, mąka, olej, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Wątróbkę wyczyścić, obrać z błon i podzielić na mniejsze kawałki - nie kroić! Obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju 3 - 5 min. z każdej strony. Po zmianie stron posolić i popieprzyć, dodać posiekany czosnek i majeranek. Kiedy wątróbka jest już usmażona dodać pokrojoną w plastry cebulę i całość kilka minut dusić. Jabłka pokroić w plastry i ułożyć na dnie blachy lub naczynia do zapiekania. Na nich ułożyć wątróbkę. Całość smażyć lub zapiekać 5 - 10 min. Przed wydaniem można potrawę polać kieliszkiem calvadosu i podpalić.