„Gulasz z węgorza”

Składniki:

1 kg węgorza, tłuszcz, 10 dag cebuli, 150 ml śmietany, 2 dag mąki, 20 dag pieczarek, sól, pieprz, sok z cytryny zielenina.

Sposób wykonania:

    Węgorza ugotować jak "węgorza smażonego", pokroić na kawałki 3 - 4 cm. Cebulę i pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokroić, podsmażyć dodać węgorza, dusić na małym ogniu skrapiając wodą. Pod koniec duszenia dodać śmietanę wymieszaną z mąką oraz posiekaną zieleninę, doprawić.