„Herbata po japońsku”

Składniki:

Herbata, woda.

Sposób wykonania:

    W Japonii pija się głownie herbatę zieloną, która przed zaparzeniem rozcierana jest na proszek w specjalnym moździerzu. Proszek zalewa się wrzątkiem i parzy przez 2 - 4 min. w specjalnych porcelanowych czajniczkach (wcześniej nagrzanych do 50 - 60°C). Naczynia te mają bambusowe uchwyty, które chronią przed oparzeniem. Jedną łyżeczkę herbaty zalewa się 200 ml wody o temp. 60°C.

    Bladożółtą herbatę nalewa się do maleńkich filiżanek-czarek i pije bez cukru i innych dodatków.