„Kabaczek duszony”

Składniki:

60 dag młodego kabaczka, 5 dag cebuli, 3 ząbki czosnku, ostra przyprawa chilli, sól, 4 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki z bazylią, 0.5 łyżki oleju.

Sposób wykonania:

    Kabaczek umyć, obrać, przekrajać na pół, oczyścić z luźnego miąższu z pestkami i pokrajać w kostkę. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, posolić, ogrzewać na suchej patelni mieszając. Gdy zmięknie, dodać olej i włożyć pokajany kabaczek. Skropić wrzącą wodą i dusić pod przykryciem. Czosnek obrać, opłukać, drobno posiekać, dodać do duszącego się kabaczka, oprószyć chilli i udusić do miękkości. Wyłożyć na salaterkę, posypać zieleniną. Podawać do potraw z mięs i ryb.