„Kotleciki z jaj”

Składniki:

4 jaj gotowanych na twardo, jajo surowe, 5 dag bułki czerstwej, mleko, 5 mleko, 5 dag szynki, 5 dag sera twardego, 5 dag orzechów włoskich bez łupin (niekoniecznie), natka pietruszki, tłuszcz, bułka tarta, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Orzechy sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, zetrzeć. Bułkę namoczyc w mleku, odcisnąć, zemleć razem z jajami i szynką, połączyć z jajkiem surowym, orzechami, startym serem i posiekaną natką pietruszki, doprawić. Następnie z przygotowanej masy uformować w bułce tartej 4 owalne kotleciki, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz, podsmażyć z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.