„Kotlet schabowy w brzoskwiniach”

Składniki:

4 kotlety schabowe bez kości, 2 brzoskwinie (świeże lub z puszki), 4 plasterki boczku lub szynki, 4 - 8 plasterków ostrego żółtego sera, sól, pieprz, przyprawa do mięsa wieprzowego, olej.

Sposób wykonania:

    Kotlety rozbić, oprószyć solą, pieprzem i przyprawami. Smażyć na rozgrzanym ogniu z obu stron, ok. 5 min. każdy kotlet. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzch kotletów położyć po plasterku boczku (lub szynki), połówkę brzoskwini i żółty ser. Całość zapiec w piekarniku w temp. 150°C - 180°C ok. 15 - 20 min. Podawać z frytkami, lub zapiekanymi ziemniakami.