„Kotlety siekane i duszone w śmietanie”

Składniki:

30 dag chudej wieprzowiny, 30 dag chudej wołowiny, 150 ml kwaśnej śmietany, 1 czerstwa kajzerka, 2 duże jajka, 2 - 3 łyżki masła, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Następnie starannie posiekać tasakiem lub bardzo ostrym nożem. Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć na sicie. Dodać do mięsa. Wbić jajka. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Z masy formować owalne kotleciki. W rondlu rozgrzać masło. Obsmażyć na nim kotleciki z obu stron na złoty kolor. Zalać śmietaną. Dusić na małym ogniu przez 10 min. W razie potrzeby podlać odrobiną wody.