„Kurki”

Składniki:

1 kg kurek (pieprzników), 2 dag masła lub margaryny, 2 dag cebuli, 15 - 20 dag śmietany, 2 dag mąki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kurki oczyścić z piasku i igieł, opłukać wielokrotnie, pokrajać. Cebulę drobno pokrajać, lekko zrumienić z tłuszczem. Do tłuszczu dodać pokrajane kurki, wymieszać, dodać trochę wrzącej wody, powoli zagotować. Rozmieszać mąkę ze śmietaną, podprawić grzyby, zagotować, dodać sól i pieprz do smaku. Zaraz podawać. Kurki gotować bardzo krótko, gdyż twardnieją. Podawać w okrągłej salaterce.