„Kurki po gospodarsku”

Składniki:

80 dag kurek, 15 dag wędzonego boczku, duża cebula, łyżka masła lub margaryny, łyżka mąki, 50 g białego wina, 2 łyżki śmietanki kremowej, nać pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, opłukać. W rondlu zrumienić na tłuszczu drobno pokrojoną cebulę i pokrojony w kostkę boczek, chwilę podsmażyć i dodać obtoczone w mące grzyby. Po chwili podlać winem, dusić ok. 90 min. pod przykryciem na małym ogniu, podlewając w miarę potrzeby niewielką ilością wody. Po zdjęciu z ognia podprawić śmietanką i posypać nacią pietruszki.

    Podawać jako samodzielne danie z pieczywem lub ziemniakami puree.