„Krokiety z jaj i grzybów”

Składniki:

Ciasto: 20 dag mąki pszennej, szkl. mleka, cukier, łyżeczka stopionej słoniny, sól, jajo.

Nadzienie: 6 dag grzybów suszonych, cebula, łyżeczka tłuszczu, 2 bułki czerstwe, 3 łyżki tartej bułki, majeranek, pieprz, 3 jaja, 3 - 5 łyżek tłuszczu do smażenia (smalec).

Sposób wykonania:

    Z ciasta przygotować naleśniki, dodając odpowiednią ilość wody (trochę ciasta pozostawić) i rozłożyć je na desce, zakładając brzegi na siebie. Surowym ciastem posmarować brzegi złączonych naleśników. Przyrządzić nadzienie z pokrajanej i przesmażonej cebuli, ugotowanych i posiekanych dwóch jaj, ugotowanych i posiekanych grzybów, z dodatkiem bułek namoczonych uprzednio w wywarze z grzybów i odciśniętych. Posmarować naleśniki, zwinąć je w długi rulon i pociąć na paszteciki. Następnie maczać je w pozostałym cieście z dodatkiem jaja, panierować w tartej bułce i smażyć na tłuszczu. Podawać z surówkami, polane sosem.