„Krokiety ziemniaczane”

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków, 0.5 kg pieczarek, cebula, tłuszcz, np. margaryna, 2 jajka, 1 szkl. mąki pszennej, sól, 1 łyżeczka papryki ostrej, bułka tarta.

Sposób wykonania:

    Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, sól, paprykę, 1 jajko, wyrobić ciasto. Pieczarki pokroić drobno, usmażyć z cebulą na tłuszczu, dobrze odparować, pryprawić i schłodzić.

    Uwagi: Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm, pokroić na nieduże prostokąty, nadziać farszem z pieczarek, zwinąć, obtoczyć w jajku i w bułce, smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu, można podawać z różnymi surówkami.