„Łazanki z bakaliami”

Składniki:

500 g mąki, 2 jaja, ew. 500 g makaronu - łazanki, 150 g obranych orzechów włoskich lub laskowych, 100 g rodzynek, 50 ml rumu, 50 g masła, 6 łyżek miodu, 2 - 3 łyżki tartej bułki, 3 łyżki cukru pudru.

Sposób wykonania:

    Z jajek, mąki i odrobiny wody zagnieść ciasto jak na makaron. Ciasto cienko wałkować i pokroić w szerokie paski, a te w kwadraciki. Wrzucić do posolonego wrzątku i gotować. Odcedzić i wymieszać z 3 łyżkami masła. Rodzynki umyć, osączyć i zalać rumem. Orzechy posiekać. Wymieszać miód, rum z rodzynkami i orzechy (pozostawić kilka łyżek orzechów do posypania łazanek). Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Nakładać połowę łazanek, na nich układać masę orzechowo - rodzynkową i pozostałą część łazanek, wreszcie posypać wierzch odłożonymi orzechami i resztą masła. Zapiekać w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25 - 30 min. Posypać cukrem pudrem. Można też polać porcje słodką śmietanką. W trakcie pieczenia kontrolować temperaturę, żeby się zapiekanka nie przypaliła.