„Bób po wrocławsku”

Składniki:

80 dag bobu (młodego), 15 dag wędzonego boczku, 15 dag cebuli, 50 ml białego wytrawnego wina, natka pietruszki, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Bób opłukać, zalać wrzącą wodą, ugotować pod przykryciem. Pod koniec gotowania posolić. Następnie odcedzić, obrać. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać w kostkę. Boczek pokrajać w kostkę, częściowo stopić, dodać cebulę, zrumienić, połączyć z bobem i winem, dusić kilka minut, doprawić do smaku. Przed podaniem wymieszać z posiekaną natką pietruszki.