„Cukinia nadziewana mięsem”

Składniki:

2 cukinie, 20 dag gotowanego mięsa, jajko, sól, pieprz, zielony koper, 2 - 3 łyżki mleka, 4 dag masła lub margaryny, cebula, 2 - 3 pomidory.

Sposób wykonania:

    Cukinie 20-centymetrowej długości obrać, przekroić wzdłuż na połowy, wydrążyć nasiona razem z otaczającą je miękką częścią. Gotowane mięso wołowe lub z drobiu przepuścić przez maszynkę, dodać jajko, 2 - 3 łyżki mleka, przyprawy i dokładnie wymieszać. Jeżeli mięso jest tłuste, można dodać łyżkę tartej bułki skropionej mlekiem. Nałożyć nadzienie do wydrążonych połówek cukinii. W naczyniu na stopionym tłuszczu lekko podsmażyć cebulę. Ułożyć na cebuli połówki cukinii, dodać kilka łyżek wody, dusić pod przykryciem ok. 15 - 18 minut. Pod koniec dodać do sosu obrane ze skórki i drobno pokrajane pomidory. Potrawę posypać obficie zieleniną. Podawać z ziemniakami.