„Jabłka w kapturkach”

Składniki:

6 kwaskowatych jabłek, 10 - 12 dag cukru pudru, 5 dag orzechów włoskich, 5 dag rodzynek, 2 - 3 łyżeczki cynamonu, 5 dag masła, 2 białka jaj, trochę soku z cytryny.

Sposób wykonania:

    Umyć jabłka i naciąć czubki, starannie wydrążyć owoce. Rodzynki i posiekane orzechy wymieszać z cynamonem i częścią cukru pudru. Napełnić nimi jabłka. Na wierzch każdego jabłka położyć wiórki masła i skropić je sokiem z cytryny. Jabłka ułożyć w posmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Zapiekać przez 20 - 25 min. w piekarniku w temp. ok. 200°C. Ubić białka, dodać do nich 3 - 4 łyżeczki pozostałego cukru pudru i odrobinę soku z cytryny. Upieczone jabłka wyjąć z piekarnika. Na każde nałożyć sporą porcję piany i wstawić jeszcze raz do piekarnika na 2 - 3 min. Gdy kapturki z piany nabiorą złocistego koloru - wyjąć jabłka. Podawać gorące.