„Kotlety po mazursku”

Składniki:

80 dag schabu z kością, 3 jajka, 10 dag tłuszczu, 2 dag mąki, 15 dag szynki wędzonej, gotowanej, pieprz, imbir, sól.

Sposób wykonania:

    Ze schabu usunąć kość, wyporcjować. Płaty mięsa dobrze rozbić i posolić. Na płacie położyć pokrojoną w drobną kostkę szynkę, wymieszaną z gotowanym jajkiem, pieprzem i imbirem. Zwinąć w rulon, opanierować w dwóch jajkach i mące, usmażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami i kapustą kiszoną ugotowaną z kośćmi od schabu.