„Lin smażony”

Składniki:

1 kg lina, 4 dag mąki, tłuszcz do smażenia, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczonego i wypatroszonego lina umyć, przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa, płetwy i ogon, pokrajać na porcje, posypać pieprzem i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Następnie posypać solą i mąką, usmażyć.