„Lin z kapustą kwaszoną”

Składniki:

1 kg lina, tłuszcz do smażenia, 4 dag mąki, 5 dag suszonych grzybów, 70 dag kwaszonej kapusty, 10 dag cebuli, 2 dag mąki do smażenia, 5 dag żółtego sera, 150 ml śmietany, sól, pieprz, kminek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Lina przygotować jak "lina smażonego". Grzyby umyć, namoczyć i ugotować. Kapustę pokrajać, zalać małą ilością wody i wywarem z grzybów, ugotować. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, podsmażyć, wymieszać z mąką, lekko zrumienić, połączyć z kapustą, grzybami pokrajanymi w paseczki i przyprawami, włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć rybą, polać doprawioną śmietaną, posypać tartym serem i zapiec.