„Mus truskawkowy”

Składniki:

Ok. 0.5 kg truskawek, 4 świeże jajka, 100 g białego sera, 7 łyżek cukru (w tym 1 waniliowego, szczypta soli, 1 łyżka soku z cytryny.

Sposób wykonania:

    Starannie umyj truskawki, usuń szczypułki. 0.5 porcji truskawek pokrój w drobną kostkę, włóż do naczynia. Następnie dodaj 2 łyżki cukru i sok z cytryny. Umyj jaja, oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 4 łyżkami cukru (do białosci), dodaj zmiksowany ser. Tak przygotowaną masę dodaj do truskawek w naczyniu i starannie wymieszaj. Do białek dodaj szczyptę soli i resztę cukru - ubij na sztywną pianę. Wymieszaj delikatnie z masą truskawkowo-serową. Mus przed podaniem rozdziel do salaterek i wstaw do lodówki na ok. godzinę. Tuż przed podaniem udekoruj powierzchnię musu odłozonymi truskawkami.