„Mus truskawkowy I”

Składniki:

0.5 kg truskawek, 2 białka, cukier (ok. 6 - 8 łyżeczek), 1 płaska łyżka żelatyny.

Sposób wykonania:

    Żelatynę namoczyć przez 30 min. w 1/3 szkl. wody, zagotować i ostudzić. Truskawki umyć, obrać z szypułek i zmiksować z ostudzoną żelatyną, białkami oraz cukrem. Przelać masę do wypłukanej zimną wodą salaterki lub małych kompotierek. Schłodzić w lodówce. Krem podawać przybrany bitą śmietaną.