„Ocet cytrusowy”

Składniki:

1 l octu owocowego, 3 pomarańcze, 1 cytryna, 10 ziaren pieprzu.

Sposób wykonania:

    Do naczynia z octem owocowym dodać cytrusy pokrojone w plastry oraz rozgnieciony pieprz, zamieszać, naczynie zamknąć i odstawić do chłodu na 5 - 7 dni. Po tym czasie przecedzić ocet przez płótno lub flanelę, wlać do butelki, zamknąć szczelnie i przechowywać w chłodzie. Ocet cytrusowy jest wyborny do przyprawiania ryb i drobiu.