„Pasztet strasburski”

Składniki:

3 - 4 gęsie wątróbki, 5 dlg słoniny, 10 dag gęsiego smalcu, 1 łyżka masła, sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Umyte i oczyszczone wątróbki udusić ze słoniną, dodając masło. Przepuścić 3 razy przez maszynkę, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszać i przetrzeć przez sitko. Wymieszać ze stopionym gęsim smalcem. Schłodzić. Podawać do pieczywa. Można dodać zależnie od upodobań mniej lub więcej (niż w przepisie) smalcu.