„Sałatka pomidorowa z hiszpańskiej galicji”

Składniki:

1 kg pomidorów, nać pietruszki, 1 łyżka ostrej musztardy, 1 łyżka octu, 1 ząbek czosnku, estragon, sól, biały pieprz.

Sposób wykonania:

    Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, ściągnąć skórkę i krajać w kostkę. Dno salaterki natrzeć połówką ząbka czosnku. Ułożyć pomidory, posolić, posypać pieprzem i natką pietruszki. W moździerzu utrzeć musztardę z octem, oliwą oraz estragonem i polać pomidory. Wszystkie składniki dobrze się wymieszać. Przed podaniem wstawić do lodówki.