„Pieczeni z daniela z bocznikami”

Składniki:

60 dag mięsa bez kości, 8 dag słoniny, 2 dag mąki, tłuszcz, białe wytrawne wino, 25 dag boczników, sól, pieprz, przyprawa myśliwska i sos woreestershire do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, a po usunięciu błony naszpikować cienkimi paskami słoniny. Następnie natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić winem i dusić do miękkości pod przykryciem. Grzyby oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, podsmażyć i dodać do mięsa pod koniec duszenia. Miękkie mięso pokrajać w plastry w poprzek włókien i polać doprawionym sosem. Podawać z ryżem i surówkami.