„Boczniaki duszone z winem”

Składniki:

750 g boczniaka, 2 pomidory, 5 łyżek oleju, 0.5 szkl. wytrawnego białego wina, 0.5 szkl. wody, sok z cytryny, kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy, natka pietruszki, sól.

Sposób wykonania:

    Umyć i dokładnie osuszyć boczniaki. Duże części pokroić na mniejsze. Włożyć grzyby na rozgrzany olej, obsmazyć z obu stron, osolić, zalać winem wymieszanym z wodą, dodać soku lub kwasku cytrynowego, kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy, dusić do całkowitego odparowania sosu. Potrawę podawać na zimno, posypaną natką pietruszki. Podawać z pomidorem lub papryką.