„Boczniaki smażone w śmietanie”

Składniki:

20 dag boczniaków, 1 cebula, 2 łyżki tłuszczu, 1 łyżka mąki, 0.5 szkl. śmietany, sól, pieprz do smaku, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyć, jeśli duże to pokroić w cienkie paski. Pokroić również po umyciu bardzo drobno cebulę. Pozgrzać tłuszcz i na niego włożyć grzyby z cebulą. Smażyć razem ok. 15 min. Śmietanę rozmieszać z mąką, zalać nią grzyby, doprawić do smaku solą i pieprzem, następnie całość przez chwilę poddusić. Podając grzyby posypać je posiekaną natką pietruszki.

    Boczniak znacznie zyskuje na smaku po krótkim obgotowaniu w wodzie przed przygotowaniem zasadniczej potrwy.