„Borowiki, maślaki, kurki duszone”

Składniki:

80 dag borowików lub innych grzybów, 3 dag tłuszczu, 5 dag cebuli, 1 - 2 dag mąki, sól, pieprz, 1 łyżka siekanego koperku i pietruszki zielonej, 0.125 l śmietany.

Sposób wykonania:

    Borowiki oczyścić z ziemi, starannie opłukać, cienko poszatkować. Tłuszcz rozgrzać, dodać cebulę obraną, pokrajaną w kostkę, zasmażyć, włożyć grzyby, wlać 2 - 3 łyżki wody, uduśić pod przykryciem. Gdy są miekkie oprószyć mąką, zagotować (powinny być gęste), dodać sól i pieprz, połączyć ze śmietaną, dodać koperek i zieloną siekaną pietruszkę, wymieszać, włożyć na salaterkę. Podawać z ziemniakami, kaszą, z kluskami z ziemniaków itp.