„Maślaki lub gąski zapiekane”

Składniki:

75 dag maślaków lub gąsek, 3 - 4 cebule, 2.5 łyżki smalcu, 0.75 szkl. śmietany, 1 łyżka mąki, sól, pieprz, 4 łyżki ostrego utartego sera.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, umyć i osączyć na sicie kapelusze obrać ze skórki. Przygotowane grzyby drobno poszatkować, wrzucić do wrzącej wody, zagotować i odcedzić. Obraną cebulę opłukać, pokrajać w kostkę, lekko zrumienić na smalcu, dodać grzyby, osolić i oprószyć pieprzem. Dusić na wolnym ogniu do miękkości, w miarę potrzeby skrapiając wodą i mieszając uważać, aby się nie przypaliły. Gotowe oprószyć mąką, wymieszać ze śmietaną, zagotować i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wyłożyć na żaroodporny półmisek, posypać serem, wstawić do nagrzanego piekarnika i lekko zrumienić. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu z dodatkiem świeżej bułki.