„Zupa grzybowa czysta II”

Składniki:

3 dag suszonych grzybów, 20 dag włoszczyzny, 2 - 3 ziarna pieprzu, liść laurowy, l dag masła, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby dokładnie umyć i namoczyć na kilka godzin. Włoszczyznę umyć, oczyścić, pokrajać, i ugotować razem z namoczonymi grzybami w sześciu szklankach wody. Gdy grzyby i włoszczyzna będą miękkie, odcedzić je, grzyby pokrajać w paski i włożyć do zupy, doprawić solą, dodać masło. Można również grzyby drobno posiekać i zużyć do klusek kładzionych albo francuskich, z którymi podaje się zupę grzybową. Zupę grzybową czystą podaje się często z kostką z kaszy krakowskiej lub manny.