„Ciasteczka speculaas”

Składniki:

3 szkl. mąki, szczypta proszku do pieczenia, 2/3 szkl. masła lub margaryny, 0.5 szkl.ciemnego brązowego cukru, odrobina mleka do zmiękczenia ciasta, 2 łyżeczki sproszkowanych i wymieszanych przypraw: cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, anyżek, imbir, kardamon, kolendra, szczypta soli, 0.5 szkl. sparzonych i przepołowionych migdałów (zachować kilka połówek do dekoracji).

Sposób wykonania:

    Zagnieść wszystkie składniki w miękką kulkę i na posypanej mąką stolnicy, rozwałkować na grubość 6 mm. Ciastka wyciąć używając foremek do wycinania (o różnych kształtach) lub nadać im dowolne kształty. Piec przez ok. 25 min. w umiarkowanie nagrzanym piekarniku (180ºC), aż nabiorą ciemno-brązowego koloru.