„Sos holenderski”

Składniki:

1 cebula, 10 dag masła, 1 łyżka octu, 2 żółtka, sól, cukier, pieprz, przyprawa magii w płynie, sok z cytryny.

Sposób wykonania:

    Obraną cebulę opłukać, pokrajać, zalać wodą, osolić, dodać pieprz. Ugotować do miękkości w takiej ilości wody, aby pokryła cebulę. Gdy cebula zmięknie, wlać ocet. Przetrzeć przez sito, dodać żółtka, Naczynie z zawartością ustawić na parze i podgrzewać. Ubijając sos, dodawać powoli stopione masło należy uważać, aby się nie zwarzył. Gotowy sos przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i kilkoma kroplami magii do smaku. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu jako dodatek do ryb gotowanych, drobiu i warzyw.