„Deser lodowy sherry z owocami”

Składniki:

2 białka, 80 g cukru, 250 ml śmietany kremówki, 2 łyżki gęstej śmietany, 4 łyżki półwytrawnego sherry, 50 g mielonych migdałów, 250 g agrestu, 250 g truskawek, 4 łyżki syropu malinowego, 2 łyżki posiekanych pistacji, truskawki i rurki waflowe do dekoracji.

Sposób wykonania:

    Białka ubić na sztywn pianę, cienką strużką wsypując cukier. Śmietanę ubić. Do piany z białek kolejno dodać bitą i gęstą śmietanę, sherry i migdały. Masę przełożyć do foremek i wstawić do zamrażarki na 3 - 4 h. Owoce oczyścić, opłukać i osączyć. Syrop podgrzać, włożyć agrest i dusić 3 - 4 min. Truskawki pokroić na małe kawałki, wymieszać z agrestem i cukrem waniliowym, wystudzić. Deser wyłożyć na talerzyki, udekorować pistacjami, truskawkami i rurkami waflowymi, podawać z owocami.