„Deser z gotowanej śmietany”

Składniki:

500 g rzadkiej śmietany, 75 g cukru, 3 płatki rybnej żelatyny, 1 kieliszek rumu, 0.5 łyżki ekstraktu wanilii, 200 g cukru na zrobienie karmelu.

Sposób wykonania:

    Z cukru z wodą zrobić karmel, pokryć nim dno foremek i zostawić, aż ostygnie. Żelatynę rozmoczyć w zimnej wodzie i odsączyć. Mieszanę z cukrem podgrzewać w rondlu, cały czas mieszając, a gdy się zagotuje, zdjąć ją z ognia, dodać żelatyny i wanilii, wymieszać, ostudzić i przecedzić. Następnie do rondla wlać rum i gotową masą wypełnić przygotowane wcześniej foremki. Foremki z deserem wstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, do lodówki. Deser wyjmować z foremek po zanurzeniu ich na kilka sekund w małej ilości (na wysokość 2 cm) wrzątku.