„Flip jajeczno - kawowy”

Składniki:

2 szkl. mleka, 0.5 szkl. cukru pudru, 4 jaja, kawa rozpuszczalna lub mocny napar z kawy.

Sposób wykonania:

    Jaja starannie wymyć, wybić, dodać cukru i zmiksować na puszystą masę. Mleko zagotować. Częścią gorącego mleka zaparzyć kawę rozpuszczalną. Masę jajeczną ustawić na naczyniu z gorącą wodą i mieszając dolać cienkim strumieniem pozostałą ilość gotującego się mleka. Utrzymać na parze, mieszając do czasu, gdy jaja stracą zapach surowizny. Następnie masę odstawić i mieszać do ostudzenia, by nie powstał kożuch. Dodać napar z kawy, ubić w mikserze. Podawać gorący.