„Kwas owocowy z truskawek i poziomek”

Składniki:

50 dag truskawek, 50 dag poziomek, 70 - 80 dag cukru, 2 - 3 dag drożdży, 5 l wody, kwasek cytrynowy.

Sposób wykonania:

    Owoce dokładnie przebrać, usuwając części nadgniłe, umyć i usunąć szypułki. Truskawki pokrajać w plastry, poziomki lekko rozgnieść. Do wyparzonego kamiennego naczynia włożyć rozdrobnione owoce i zalać je gorącą, przegotowaną wodą. Naczynie przykryć i pozostawić na 12 h. Po upływie tego czasu odcedzić, do wywaru dodać roztarte z częścią cukru drożdże, resztę cukru i kwasek cytrynowy. Dokładnie wymieszać, przykryć i zostawić w cieple na 12 h. Rozlać płyn do czystych butelek i szczelnie zamknąć. Pić po 3 dniach.