„Jabłka w czerwonej galaretce”

Składniki:

4 jabłka, 2.5 łyżeczki żelatyny, 0.5 l soku z wiśni, 2 - 3 goździki, skórka z cytryny, po łyżce posiekanych migdałów i rodzynek, 4 łyżeczki galaretki porzeczkowej, 7 łyżek cukru, 1 szkl. mleka, 1 opakowanie sosu waniliowego w proszku, 1 żółtko, 0.5 szkl. śmietany, 1 łyżka posiekanych pistacji.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć, obrać, wydrążyć środki, nie naruszając spodu. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Sok zagotować ze skórka i goździkami, dodać jabłka, gotować 10 min. Jabłka osączyć, ułożyć w salaterkach. Galaretkę wymieszać z migdałami i rodzynkami, nałożyć do jabłek. Sok odcedzić, dodać 6 łyżek cukru i żelatynę, rozpuścić. Polać jabłka, schłodzić. Sos waniliowy wymieszać z 0.5 filiżanki mleka. Połączyć z resztą mleka, wlać do rondla, dodać pozostały cukier, chwila gotować mieszając. Zdjąć z ognia. Śmietanę ubić, dodać do sosu razem z żółtkiem. Jabłka ozdobić sosem i pistacjami.

    UWAGA Sos waniliowy można sporządzić samemu, lub użyć samej bitej śmietany.