„Sorbet pomarańczowy z miętą”

Składniki:

50 g cukru, 2 soczyste pomarańcze, 1 łyżeczka campari, kilka listków świeżej mięty.

Sposób wykonania:

    Cukier zagotować z 0.125 l wody. Pomarańcze sparzyć. Z jednego owocu zetrzeć skórkę i dodać do syropu z cukru, gotować na wolnym ogniu ok. 20 min., następni przecedzić i wlać do metalowej miseczki. Naczynie wstawić do większej miski wypełnionej zimną wodą. Syrop mieszać, aż wystygnie. Z obranej pomarańczy wycisnąć sok, wraz z campari dodać do syropu i wstawić do zamrażalnika. Kiedy sorbet zacznie tężeć, energicznie wymieszać i ponownie wstawić do zamrażalnika. Deser mrozić ok. 3 h, w tym czasie mieszać 3 - 4 razy. Drugą pomarańczę obrać, skórkę pokroić w cienkie paski, owoc podzielić na cząstki. Sorbet wyłożyć na talerzyki, podawać z cząstkami pomarańczy, ozdobiony skórką pomarańczową i miętą.