„Kapuśniak”

Składniki:

500 g kości, 250 g włoszczyzny, 300 g kapusty kwaszonej, 2 l wody, 20 g grzybów suszonych, 20 g mąki, 40 g tłuszczu, sól, cukier, jałowiec.

Sposób wykonania:

    Ugotować wywar z kości i włoszczyzny. Kapustę zalać wywarem i gotować do miękkości. Grzyby ugotować, pokroić w paski. Dodać do kapusty grzyby wraz z wywarem, w którym się gotowały. Dodać powidła śliwkowe. Całość zaprawić zasmażką z tłuszczu i mąki, dodać przyprawy i zagotować. Utrzymywać w stanie wrzenia jeszcze kilka minut. Podawać z ziemniakami.