„Keks I”

Składniki:

2 szkl. mąki, 6 jaj, 15 dag masła, 1 szkl. cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 10 dag rodzynek i orzechów włoskich, 5 dag skórki pomarańczowej, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

    Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać żółtka, ucierać. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia, ucierać do powstania pulchnej masy. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą i bakaliami. Ciasto przełożyć do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem i bułką tartą. Piec 50 min. w piekarniku nagrzanym do 160°C.