„Keks z owocami”

Składniki:

1 szkl. mąki pszennej, 0.75 szkl. cukru, pół kostki masła roślinnego, łyżeczka proszku do pieczenia, 7 żółtek, 3 białka, 0.5 torebki cukru waniliowego.

Bakalie i owoce (2.5 szkl.): smażona skórka pomarańczowa, rodzynki, daktyle, figi, migdały, orzechy łuskane, gruszki, śliwki i brzoskwinie z kompotu.

Sposób wykonania:

    Owoce z kompotu osączyć, pokroić w niedużą kostkę, wymieszać z 1/5 mąki. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę, połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek, dodać bakalie i owoce oraz resztę mąki, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do podłużnych foremek wyścielonych pergaminem. Piec 50 - 60 min. w temp. 160 - 180°C.